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mathieuv_b693

i-Cook'in

Recette créée le vendredi 27 novembre 2015 à 22h15

			€€€
14 min	Simple	6 pers.	Moyen

PRÊT EN

14 min

Simple

6 pers.

€€€

Moyen

Délicieux

3 Notes

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TEMPS ROBOT

13 min 30 s

CUISSON

10 min

REPOS

30 min

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Crème Passion

IngredientsListe de courses

350 gramme(s) de purée de passion

100 gramme(s) de sucre

40 gramme(s) de fécule de maïs

2 jaunes d'oeufs

1 oeufs entier

60 gramme(s) de beurre coupé en dé

3 étapes

Dans le bol de votre i-cook'in,placez le fouet sur les lames puis versez la purée de passion, le sucre, la fécule de maïs, les jaunes d'oeufs et l'oeuf entier.

Accessoire(s) :

10 min

90 °C

Ajoutez le beurre coupé en dé,

Accessoire(s) :

1 min

Étalez la crème dans un récipient et filmez la surface. Réservez pendant 30 minutes au frais avant de passer à l'étape suivante.

Crème Mousseline

IngredientsListe de courses

1 crème passion

100 gramme(s) beurre pommade

2 étapes

Placez le fouet sur les lames, puis détendre la crème.

Accessoire(s) :

1 min

Pesez dans un récipient posé sur le bol de votre i-cook'in le poid en beurre. Lancez l'étape programmée : 1 minute 30s, vitesse 3. Pendant l'étape ajoutez le beurre progressivement.

Accessoire(s) :

1 min 30 s

Bon appétit !

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1 commentaires

Delphine Dore

vendredi 11 décembre 2015 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

Super bonne recette des chefs, ajustée pour le I-Cook'in. Elle est parfaite pour moi, merci. Je la recommande.
Par contre, en fin de recette, cela fait souffler le robot, alors un peu de repos après...

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Name: Crème mousseline Passion
Cook time: 10 min
Total time: 14 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 350 gramme(s) de purée de passion; 100 gramme(s) de sucre; 40 gramme(s) de fécule de maïs; 2 jaunes d'oeufs; 1 oeufs entier; 60 gramme(s) de beurre coupé en dé; 1 crème passion; 100 gramme(s) beurre pommade

Crème mousseline Passion

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