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patricia_gicquel

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Crème mousseline à la vanille (spéciale tarte aux fraises)

Recette créée le samedi 2 juillet 2016 à 16h22

			€€€
7 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

7 min

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

Très bon

2 Notes

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TEMPS ROBOT

7 min 20 s

CUISSON

7 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

300 gramme(s) lait

60 gramme(s) de jaunes d'œufs

60 gramme(s) sucre

1 c.à.s de sucre vanillé maison

30 gramme(s) de Maïzena

90 gramme(s) de beurre doux

2 étapes

Mettre tous les ingrédients dans le bol avec le fouet et cuire 7 min à 80°C vitesse 4

Accessoire(s) :

7 min

80 °C

Ajouter le beurre, mixer 20 secondes à vitesse 4. Mettre dans un récipient avec du film étirable au contact de la crème pour éviter qu'elle fasse une croûte. Une fois, la crème refroidie, la remettre dans le bol avec le fouet afin de l'aérer.

20 s

Bon appétit !

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2 commentaires

aliseab-6479

vendredi 19 avril 2019 à 00h00

Super rapide et super bonne.
Merci pour cette super recette

patricia_gicquel

jeudi 16 mars 2017 à 00h00

Afin de rendre la crème mousseline, il est en effet, nécessaire une fois la crème froide de la fouetter dans le bol avec le fouet ou bien dans un bol kitchenaid ou en utilisant un fouet classique.

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Name: Crème mousseline à la vanille (spéciale tarte aux fraises)
Cook time: 7 min
Total time: 7 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 300 gramme(s) lait; 60 gramme(s) de jaunes d'œufs; 60 gramme(s) sucre; 1 c.à.s de sucre vanillé maison; 30 gramme(s) de Maïzena; 90 gramme(s) de beurre doux

Crème mousseline à la vanille (spéciale tarte aux fraises)

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