Nouvelle tentative avec le fouet ...... réussie. Bol chauffé avec 100 ml d’eau 3 mn à 140°.

Mon bol à brûlé, lait à température ambiante et préchauffage du bol avec de l’eau ( j’ai mis 2 mn à 100°, je pensais que cela suffirait pour que le bol ne brûle pas ) je pense que le temps est trop long ou il faut mettre le fouet) .
J’ai fais avec une autre recette et le fouet avec moins de sucre .