Verser le lait, le sucre, la fécule de maïs, et les 2 oeufs dans le robot ou dans une casserole. Chauffer 8 min à 90°c vitesse 3 en ôtant le gobelet. Ajouter la crème fraîche puis mélanger 15 secondes vit. 3. Séparer en 2 la préparation.

Ajouter le cacao amer dans la 1ère préparation puis remuer vivement à l'aide de la cuillère magique. Verser la préparation dans les verrines préalablements inclinées de moitié. Ajouter le praliné noisette dans la 2e préparation et remuer vivement à l'aide de la cuillère magique. Verser la préparation doucement dans les verrines sur la crème chocolatée. Décorer de brins de menthe. Mettre au frais 1h minimum. Servir frais. Bon appétit.