400 millilitre(s) de crème fraîche liquide entière
un peu de sucre roux pour caraméliser
5 étapes
1
Mélanger tous les ingrédients (sauf le sucre roux)
1 min
40 °C
4
2
Remplissez ensuite vos ramequins (petits ou moyens) puis filmez les avec du film étirable
3
Nettoyer le bol du cook'in et ajouter 1/2 L d'eau. Fixer le cuit vapeur au bol et déposez vos ramequins dans le plateau inox et dans le plateau plastique. (Attention si vos ramequins sont assez haut, ne mettez pas le 2ème plateau car le film étirable va gonfler légèrement).
Accessoire(s) :
20 min
120 °C
2
4
Attention en sortant les crèmes du cuit vapeur, c'est très chaud ! Enlevez ensuite le film étirable quand les crèmes brulées ont refroidies et mettez les au frigo au moins 1h.
5
Avant de servir, saupoudrez vos crèmes de sucre roux ou de cassonnade et caramélisez le sucre.
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