Déballer la pâte sur un plan de travail fariné, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, l'abaisser sur une épaisseur de 1 mm. A l'aide d'un emporte pièce, y découper des disques de la taille de vos choux et les disposer sur la plaque préparée. Réserver au frais.
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