Dans un cul de poule, travaillez le sucre et les oeufs, jusqu’à ce que le volume triple (10 minutes au batteur), incorporez la farine et le cacao tamisé. Etalez dans le moule et cuire 15 minutes à 180 degrés. Mettre à refroidir.

Mettre dans un cul de poule le chocolat et faire fondre au bain marie. Montez toute la crème en chantilly. Incorporez 200 g de crème dans le chocolat noir fondu, mélangez au fouet, puis les 200 g restant. Déposer quelques noisettes hachées sur la génoise.

Décorez à la poche à douille, décorez par dessus de noisettes hachées et du reste des divers chocolats. Suggestions : vous pouvez mettre n'importe quel chocolat en décor et même couper la génoise en 2 pour garnir de mousse, mais par contre doubler le chocolat noir pâtissier et la crème liquide entière.