Pour environ 30 sablés de 3 à 4 cm de diamètre : Mettre l’œuf, le sucre, le sel, la farine, la cannelle et la poudre d'amande dans le bol. L'étape est programmée 55 sec. VIT 4. Pendant que le robot fonctionne, ajouter le beurre mou, par l'orifice du couvercle.

Pour bien incorporer le beurre, régler de nouveau 30 sec VIT 5.

Sortir la pâte du bol, en ôtant les couteaux et en faire une boule. La filmer et la mettre au frigo pendant 1 heure. Abaisser la pâte sur la Roul'Pat, sur une épaisseur de 2 à 3 mm seulement. Découper à l’aide d’emporte-pièces, des formes entières et d’autres formes évidées. Les faire cuire à 180°C, sur la toile de cuisson, pendant 10 à 15 min (selon le degré de dorure que vous voulez obtenir). Laisser refroidir sur une grille. Vous pouvez, si vous le désirez, saupoudrer les formes évidées de sucre glace. Personnellement, je ne l’ai pas fait car je trouve que c’est assez sucré comme ça, même si ça peut faire + joli, c’est vrai. A vous de voir. Napper légèrement les formes entières de confiture ou de pâte à tartiner au chocolat, coller la forme évidée correspondante par-dessus et remettre un peu de confiture ou pâte à tartiner au chocolat dans le trou. Laisser sécher quelques temps pour que tout soit bien collé. C’est tout simple et c’est crocrobon ! Offrir ces p’tits coquins « faits-maison » à la famille ou à des amis, c'est un cadeau gourmand qui plaira à tous les coups !