Préchauffez le four à 150°C
Versez le sucre dans le bol
Turbo :
2t
2
Ajoutez la poudre d'amandes
Turbo :
4t
3
Réservez dans un cul de poule
Ajoutez 40 g DE BLANC D'OEUF, une pointe de colorant et mélangez pour faire une pâte d'amande homogène
Lavez et séchez correctement le bol
20 s
10
4
Mettez le fouet et versez le sucre et le blanc d'œuf dans le bol
Accessoire(s) :
2 min
3
5
Ajoutez le sucre progressivment
Accessoire(s) :
4 min
50 °C
5
6
Faites refroidir la meringue suisse
Accessoire(s) :
4 min
4
7
Ajoutez la meringue en 3 fois dans la pâte d'amande colorée, avec la grande spatule jusqu'à former le ruban (macaronnage) Dressez sur la toile Macarons avec une poche à douille (douille unie) et faites cuire une plaque à la fois pendant 10 à 12 mn Attendez que les coques soient complétement froides avant de les décoller Recette trouvée sur le blog : La petite Cuisine de Nadège Merci Nadège
Bon appétit !
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