Préchauffez votre four à 200°C, puis placez la toile de cuisson Guy Demarle sur la plaque perforée. Dans un cul-de-poule, mélangez le beurre et le sucre. Ajoutez l'œuf puis mélangez au fouet jusqu'à ce que le mélange mousse. Ajoutez la farine, la levure, le sel et le poivre. Afin de détailler le basilic, le parmesan et les olives vous pouvez utiliser le tornado. Placez d'abord le basilic dans le tornado, effectuez 5 tractions, ajoutez ensuite le parmesan et les olives, effectuez une dizaine de tractions. Mélangez ces ingrédients à la pâte à cookie, avec l'huile. Faites des petits tas sur la toile de cuisson Guy Demarle en les espaçant bien pour éviter qu'ils ne se touchent à la cuisson. Baissez la température à 180°C, puis faites cuire 15 minutes.