Préchauffez votre four à 170 °C. Posez la toile de cuisson ou la silpain sur la plaque perforée Dans un cul de poule, versez les deux sucres, la farine et la levure, ajoutez ensuite le beurre puis l’œuf, mélangez et ajoutez les chocolats. Sur la roul’pat, déposez la pâte et former un boudin de 2,5cm de diamètre. Parsemer un peu de farine pour éviter que cela ne colle trop à la feuille et aux doigts. Coupez ensuite des tranches d’environ 2cm d’épaisseur. Disposez les cookies sur la toile de cuisson et enfournez pendant 8 à 10 minutes dans le four chaud. Si vous ne souhaitez pas cuire tous les cookies, vous enroulez le boudin de pâte restant dans du film alimentaire et vous le mettez au congélateur. Un cookie doit être croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur !