Mettre les fraises coupées, le miel d'acacia, le jus de citron puis l'agar agar dans le bol. Fermer le couvercle et mettre le panier inox à l'envers dessus en enlevant le gobelet, pour laisser passer la vapeur, mais éviter les projections. Profitez de la cuisson pour stériliser 3 ou 4 petits pots à confiture, ou 2 moyens.

Verser dans les pots et les remplir jusqu'en haut, les fermer de suite et les retourner sur un torchon. Attendre le complet refroidissement avant de les manipuler. (En fonction de la taille de découpe des fraises, il restera des morceaux parfois. Si vous ne les souhaitez pas, il faudra alors passer en mode manuel pour mixer la confiture en vitesse 5, en appuyant simultanément sur la touche Turbo, et toujours mettre le panier vapeur inox à l'envers pour protéger des éclaboussures éventuelles).