Pour 3 kg environ : Lavez puis dénoyautez les abricots. Mettez-les ainsi que le sucre dans un faitout. Faites cuire pendant 30 mn à partir de l'ébullition à feu doux. Mixez en fin de cuisson à l'aide d'un mixeur plongeant. mettez en pots que vous retournez, une fois fermés. Quand ils sont froids, retournez-les à nouveau et rangez-les jusqu'à leur consommation.