Préchauffer le four à 180°C. Placer le moule Coeurs sur une plaque alu perforée. Dans un cul de poule, mélanger les oeufs, le lait, l'huile, le poivre. Ajouter la farine, la levure chimique. Bien mélanger. Incorporer le pesto, le gruyère râpé, la mozza et les tomates séchées coupées en dés. A l'aide de la mini louche, remplir chaque empreinte. Placer une toile de cuisson dessus. Cuire 20 à 25 min.