Préchauffez le four à 180 degrés, posez le moule sur une plaque aluminium perforée. Faire fondre le beurre. Dans un cul de poule, mélanger le sucre, la poudre d’amande et la farine. Ajouter les œufs, le jus du 1/2 citron, le beurre refroidit puis le lait au fur et à mesure, tout en mélangeant. Dans les empreintes du moule, mettre quelques framboises, puis verser la pâte. Cuire 25/30 minutes à 180 degrés. Démouler 10 minutes après.

Après avoir démouler, nettoyer les empreintes puis bien secouer le moule ou utilisez un essuie-tout pour bien sécher, il ne faut pas d'eau dans les empreintes, avant de placer les pistoles de chocolat. Il faut mettre suffisamment de pistoles de chocolat pour que l'on ne voit plus le fond du moule. Les mettre au four qui est chaud mais éteint ou 100 degrés 2/3 minutes, il ne faut pas que le chocolat cuit, il doit rester brillant et lisse. A la sortie du four, tapoter la plaque sur le plan de travail pour lisser le chocolat. Replacer les coeurs moelleux dans les empreintes. Laisser à température ambiante un petit moment pour faire redescendre en température, puis mettre la plaque au réfrigérateur pour que les coques durcissent. Si vraiment en démoulant, vous voyez que le chocolat a des petites tâches blanchâtres c'est qu'il y a eu une différence de température trop importante, pour cela utilisez un chalumeau pour "réchauffer" un peu le chocolat, il va redevenir beau et brillant. 👩‍🍳 Je suis conseillère Guy Demarle dans le Haut-Rhin, si vous souhaitez un atelier pour découvrir nos produits et d'autres recettes, je peux me déplacer et même en faire en Visio, je peux également faire un regroupement de commandes. N'hésitez pas à visiter ma Page Facebook indiquer dans mon profil et pour toute première commande sur la boutique Guy Demarle, en me mentionnant comme conseillère, Caroline PEREZ 68110, je peux vous offrir 5€ de réduction, contactez-moi avant de créer votre compte ! Je vous offrirai également des recettes en PDF et toute mon aide ! La seconde recette, les légumes au four est également sur le Club sous mon nom.