Préchauffez votre four à 170°C (th. 5/6) puis placez vos empreintes sur la plaque perforée. Placez le praliné dans un cul-de-poule. Dans une petite casserole, faites cuire le beurre noisette et filtrez-le dans une passoire à fin tamis au dessus du cul-de-poule. Mélangez au fouet et réservez le mélange au réfrigérateur. Montez les blancs d’oeufs en neige en ajoutant le sucre petit à petit. Détendez le mélange avec 1/3 des blancs d’oeufs puis ajoutez le reste délicatement à la spatule.

Dans un autre cul-de-poule, mélangez au fouet la poudre de noisettes, le sucre glace et la farine.

Sortez la 1ère préparation du réfrigérateur puis mélangez-la à la seconde au fouet.

Garnissez les empreintes à la poche à douilles munie de la petite douille unie puis déposez une noisette sur chaque petit coeur. Faites cuire 15 minutes à 170°C (th. 5/6).