Étape 1 : Les moelleux citron Placez le moule 12 Coeurs sur la plaque alu. Préchauffez le four à 180°C. Fouettez 250 g de sucre et les oeufs. Ajoutez la crème et le jus de citron. Mélangez. Y ajoutez la farine et la levure. Mélangez. Puis ajoutez le beurre fondu. Versez la préparation dans les empreintes à l’aide du pichet verseur. Enfournez pour environ 15 minutes. Astuce : vous pouvez placer la toile de cuisson sur vos moelleux pour éviter qu'ils gonflent de trop et qu'ils se déforment à la cuisson.

Étape 2 : Les coques chocolat praliné Démoulez après refroidissement et lavez votre moule. Replacez-le sur la plaque alu. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Versez-le dans les empreintes. Utilisez un pinceau pour le faire remonter sur les bords. Placez vos moelleux citron par-dessus et appuyez bien. Laissez prendre au congélateur 30 minutes environ ou 2h ou frigo. Démoulez.

Étape 3 : Le sirop Chauffez jusqu’à ébullition l’eau, les 50g de sucre et le jus d’un citron. Imbibez les molleux du sirop avec un pinceau (partie non couverte de chocolat).