Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Fouetter les jaunes avec le sucre et ajouter la farine tamisée. Battre les blancs en neige et mélanger délicatement à la préparation précédente. Remplir les 12 empreintes du moule et cuire 12min à 180C. Laissez refroidir, démoulez et rincer votre moule.

Faire fondre le chocolat de votre choix et remplissez les empreintes. Laissez figer au frigo quelques minutes puis verser sur chaque coque au chocolat, une cuillère à café de confiture et déposer les génoises en forme de coeur. Remettre au frigo quelques minutes et dégustez aussitôt !