50 gramme(s) pistaches non salées et sans coque (rayon dessert ou vrac)
25 gramme(s) de sucre
50 gramme(s) de beurre
5 oeuf(s)
300 millilitre(s) de lait
100 gramme(s) de farine
100 gramme(s) de sucre en poudre
5 étapes
1
Préchauffer votre four à 180 degrés th 6 laver et èplucher les deux pêches blanches. enlever le noyaux. et couper la chair en petits dés. Les répartir dans un moule 12 ronds.
2
Concassées les pistaches :
mettre les pistaches dans le bol, 1 minute vitesse 5.
Torréfier les pistaches:
Dans une poêle très chaude
verser les pistaches concassées et 25g de sucres.
Procéder à la torréfaction en remuant constamment.
Nettoyer le bol
3
faire fondre le beurre dans le bol
3 min
70 °C
1
4
Casser les 5 oeufs dans le bol.
Ajouter les 300 ml de lait.
Ajouter les 100 g de farine.
Ajouter les 100 g de sucre.
Ajouter les pistaches précédemment concassées et torréfiées à étape 2
1 min
40 °C
5
5
Verser cet onctueux melange dans le ronds du moule . Puis cuire au four 45 min 180 degres th 6
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