Recettes traditionnelles

Stéphanie DEL BEN

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le mardi 3 janvier 2017 à 13h35

			€€€
1 h 20	Simple	8 pers.	Eco.

PRÊT EN

1 h 20

Simple

8 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

2 Notes

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TEMPS ROBOT

5 min 50 s

CUISSON

1 h 5

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Name: Clafoutis aux poires
Cook time: 65 min
Total time: 80 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Automne, Petits gourmands, Pour recevoir, Recettes traditionnelles
Ingredients: 50 gramme(s) de beurre demi–sel; 3 oeufs; 100 gramme(s) de sucre complet; 100 gramme(s) de farine T55; 1 pincée(s) d'sel; 6 poires bien mûres; 1 sachet(s) sucre vanillé; 6 pincée(s) de sucre muscovado; 3 pincée(s) de graines de vanille; 500 gramme(s) de lait entier

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Clafoutis aux poires

IngredientsListe de courses

50 gramme(s) de beurre demi–sel

3 oeufs

100 gramme(s) de sucre complet

100 gramme(s) de farine T55

1 pincée(s) d'sel

6 poires bien mûres

1 sachet(s) sucre vanillé

6 pincée(s) de sucre muscovado

3 pincée(s) de graines de vanille

500 gramme(s) de lait entier

5 étapes

Préchauffer le four à 220°C. Déposer le Moule à manqué cannelé sur une plaque en aluminium perforée. Faire fondre le beurre dans le lait et réserver dans un pichet.

2 min 30 s

60 °C

Fixer le fouet sur les lames. Casser les oeufs dans le bol et ajouter le sucre. Fouetter vivement.

Accessoire(s) :

2 min

Retirer le fouet. Ajouter la farine, la pincée de sel et mélanger.

40 s

Verser le mélange lait/beurre et bien mélanger.

40 s

Verser la préparation dans le moule. Eplucher les poires et les couper en morceaux. Les ajouter à la préparation et saupoudrer de sucre vanillé, de sucre Muscovado ou de graines de vanille et déposer quelques noisettes de beurre salé supplémentaires. Enfourner pour 5 minutes à 220°C. Poursuivre la cuisson 10 minutes à 200°C. Enfin, baisser la température à 185°C et terminer la cuisson 50 minutes. Laisser refroidir le clafoutis dans le moule avant de démouler. Bon appétit !

Bon appétit !

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Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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2 commentaires

willow

mardi 26 janvier 2021 à 01h30

Délicieux

Excellente recette ! Merci pour le partage.
À la place des 500g de lait entier, j'ai fait les fonds de pots et de bouteille : lait demi-écrémé (160g)/Philadelphia (180g)/crème fraiche épaisse entière (160g).
Puis, j'ai utilisé 5 poires et 1 pomme avec du sucre de canne pour moi.

arlene

lundi 21 septembre 2020 à 18h28

Très bon

Très facile à réaliser, la 2ème fois j'ai mis moitié sucre blanc et moitié moscovado et très bien aussi.

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