Conseils : 1. Pour des clafoutis sans gluten, choisir une farine "mix pâtisserie" ou une farine de blé noir. 2. Il est possible de réaliser des garnitures variées avec les restes du frigo, tout en recréant des saveurs régionales. Quelques idées... - Clafoutis alsaciens : lardons/oignons rissolés avec du vin blanc - Clafoutis auvergnats : bleu d'Auvergne/noix/dés de poire - Clafoutis normands : camembert au lait cru/caramel au beurre salé - Clafoutis bretons : andouille/pommes caramélisées - Clafoutis méditérannéens : dés de tomates ou poivrons marinés/féta herbes de Provence (marinés au préalable sous be save) - Clafoutis ch'ti : munster Poser le moule mini spirales sur la plaque perforée et préchauffer le four à 180°.

Dans un cul de poule, mélanger avec la cuillère magique : le fromage blanc, l’oeuf, la crème, la farine et le gruyère.

Ajouter les allumettes de bacon ou autre garniture de votre choix.

Verser la préparation dans les petits moules.

Enfourner à 180° pendant 15 à 20 minutes. Attendre quelques minutes, puis démouler sur une grille ronde à pieds.

Garnir le creux de chaque mini spirales selon les garnitures choisies. Idées : - concassé de tomates, agrémenté de poivre noir et de vinaigre balsamique blanc Léonardi. Un délice !