Petits gourmands

Virginie Pieters

Conseillère Guy Demarle

Recette créée le mercredi 1 mars 2023 à 14h32

			€€€
30 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

30 min

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

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CUISSON

50 min

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Name: Mes jolis 🍋
Cook time: 50 min
Total time: 30 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Tea time, Petits gourmands
Ingredients: 6 citron(s); 600 gramme(s) + 90 gramme(s) de sucre; 9 oeuf(s); 15 gramme(s) de levure chimique; 1 c.à.c de bicarbonate de soude; 285 gramme(s) de crème fraîche; 6 c.à.s + 150 gramme(s) de jus de citron; 195 gramme(s) de beurre; 3 pincée(s) de sel; 200 gramme(s) d'eau; 570 gramme(s) de farine t45

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Pâte

IngredientsListe de courses

6 citron(s)

600 gramme(s) de sucre

9 oeuf(s)

15 gramme(s) de levure chimique

1 c.à.c de bicarbonate de soude

285 gramme(s) de crème fraîche

6 c.à.s de jus de citron

195 gramme(s) de beurre

3 pincée(s) de sel

570 gramme(s) de farine t45

8 étapes

Dans un cul de poule mélanger le sucre et les zestes des citrons. Laisser infuser 15 minutes

.Faire fondre le beurre Réserver

Casser les œufs sur le sucre et faire blanchir à l'aide d'un fouet

Ajouter la crème, le jus de citron et le sel

Ajouter la farine et la levure tamisées. Bien mélanger.

Terminer par incorporer délicatement avec une spatule le beurre tiédi

Remplir deux empreintes et diviser en deux le reste de pâte. Dans l'une râper 2 cm de gingembre, dans l'autre ajouter les graines de pavot.

Remplir les empreintes et cuire 50 minutes dans un four préchauffé à 160 degrés

Sirop

IngredientsListe de courses

150 gramme(s) de jus de citron

90 gramme(s) de sucre

200 gramme(s) d'eau

2 étapes

Chauffer l'eau, le jus de citron et le sucre dans le bec verseur au micro ondes

Sortir les cakes, attendre 5 minutes et verser sur les cakes. Attendre refroidissement pour démouler

Deco

IngredientsListe de courses

1 étape

Ajouter graines de pavot, citron confit, gingembre confit, glaçage neutre ou confiture d'abricot, glaçage blanc( sucre glace+jus de citron) Tout est permis

Bon appétit !