Mettre l'eau dans le bol
Mettre les feuilles de choux dans le cuit vapeur, et fixez le sur le bol
Accessoire(s) :
10 min
120 °C
2
2
Retirer les 4 feuilles de choux précuites
Mettre les 4 autres feuilles de choux dans le cuit vapeur
Accessoire(s) :
10 min
110 °C
2
3
Réserver les 8 feuilles de choux
Verser le lait sur le pain de mie dans une assiette creuse et réserver
4
Mettre l'ail dans le bol
Placer le panier inox dessus
Accessoire(s) :
5
Retirer le panier inox
Ajouter le persil et le veau dans le bol
Remettre le panier inox dans le bol
Accessoire(s) :
6
Enlever le panier inox
Ajouter le porc, assaisonnement, l’œuf, et le pain de mie trempé dans le lait
7
Sur une planche, faire chevaucher 2 feuilles de choux
Disposer au centre 150g de farce et refermer le tout.
Confectionner 3 autre choux de la même façon
8
Nettoyer votre bol
Mettre l'eau dans le bol
Mettre les choux farcis dans le cuit vapeur, puis fixez le sur le bol
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