Préchauffer le four à 170° et mettre le moule de votre choix (Tournesol, Parts ou Étoile) sur la plaque perforée en aluminium. Dans un cul de poule, casser les oeufs avec le sucre, mélanger au batteur électrique jusqu'à ce que le volume double. Ajouter le zeste de clémentine, le yaourt et le mascarpone en prenant soin de bien mélanger au fouet entre chaque ajout. Ajouter la maïzena passée au tamis. Verser la préparation dans le moule de votre choix et cuire 45 minutes environ à 170°. Laisser refroidir et démouler, déguster frais !!! Ma note : au moment de servir je rajoute un peu de caramel liquide maison.