Étape 1 Biscuits cuillère: 120g de blancs, 100g de sucre, 80g de jaunes, 100g de farine. Monter les blancs en neige assez ferme dans la cuve de votre robot. Ajouter le sucre cuillère par cuillère tout en continuant de fouetter. On doit obtenir un bec d oiseau et une préparation très épaisse. Ajouter les jaunes et continuer de battre juste le temps de mélanger. Ajouter la farine à la spatule délicatement en remuant de l'extérieur vers l'intérieur afin de ne pas casser les blancs. A l aide d une poche à douille former deux cartouchière de 31 cm sur 8 et quelques biscuits pour le fond de la buche. Saupoudrer de sucre glace. Attendre 5 min et saupoudrer de nouveau. Cuire 10 min environ a 190 degrés. Laisser refroidir et décoller. Tailler les 2 cartouchières de la taille du moule bûche savarin. Sirop: 125g d'eau, 100g de sucre. Faire chauffer l'eau avec le sucre. Badigeonner les 2 cartouchières d un peu de sirop et placer dans le moule buche savarin. Mousse kinder : 1 pot de cokokrem golden , 250gde mascarpone, 50cl de crème liquide entière. Fouetter le mascarpone avec la pate cokokrem. Monter la crème en chantilly ferme et mélanger les 2 préparations. Couler de la mousse dans le moule, placer des biscuits imbibés et couvrir de mousse puis une dernière couche de biscuits imbibés. Placer au congel minimum 4h. Chantilly kinder: 3cs de cokokrem, 20cl de crème liquide au mascarpone . Fouetter la crème en chantilly ferme et ajouter la cokokrem au dentier moment. Décorer la bûche.

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