Mélangez ensemble 90 g de farine, 30 g de maizena, 100g de sucre, un sachet de levure chimique, un sachet de sucre vanillé (ou 15 ml de sucre vanillé maison)

À l'aide du robot de votre choix, montez 12 blancs d'oeuf en neige (en deux fois si nécessaire) (gardez les jaunes en plusieurs '' paquets '' de 4 grâce au be save pour de futures recettes

Incorporez délicatement les blancs aux poudres à l'aide de la spatule double embout

Versez dans le moule à Charlotte posé sur la plaque aluminium perforée puis cuire à four chaud 180° 30 minutes

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