Préchauffer le four à 180°C. Peser le beurre dans un récipient posé sur le bol du robot. Faire fondre au micro-ondes. Une fois tiédi, ajouter le substitut de sucre, bien mélanger.

Mettre les carottes épluchées et coupées en rondelles dans le bol. Régler 15 sec vit 6.

Ajouter les oeufs et le beurre fondu dans le bol. Régler 20 sec vit 5.

Ajouter la vanille, le sel, la poudre d’amande, la levure et la cannelle. Régler 20 sec vit 5.

Donner un coup de spatule grossièrement à la pâte. Régler 15 sec vit 5.

Verser dans un moule à gâteau (savarin pour moi). Enfourner pour 25-30 min. Pendant ce temps, préparer le glaçage en mélangeant au fouet dans un cul de poule le cream cheese et le le substitut de sucre. Verser dans une poche à douille cannelée et réserver au frais. Une fois le gâteau cuit (vérifier avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche), démouler sur une grille et laisser refroidir. Une fois refroidi, garnir avec la crème.