Carrés moelleux façon mojito

mariehanskens
Marie Hanskens
Conseillère Guy Demarle
Carrés moelleux façon mojitoRecette créée le lundi 26 juin 2023 à 16h51
40 minSimple6 pers.Eco.

PRÊT EN

40 min
Simple
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CUISSON

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Support cul-de-poule
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  • Grand cul de poule 3,7L / 25 cm
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  • Moule 12 Carrés Gourmands OHRA®
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  • Fouet 13 cm
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  • Préparation des biscuits

    IngredientsListe de courses
    100 gramme(s) de skyr

    100 gramme(s) de skyr

    25 gramme(s) de lait

    25 gramme(s) de lait

    50 millilitre(s) d'huile

    50 millilitre(s) d'huile

    3 oeuf(s)

    3 oeuf(s)

    100 gramme(s) de sucre

    100 gramme(s) de sucre

    6 gramme(s) de levure chimique

    6 gramme(s) de levure chimique

    2 citron(s) vert(s) non traité(s)

    2 citron(s) vert(s) non traité(s)

    8 feuille(s) de menthe

    8 feuille(s) de menthe

    150 gramme(s) de farine

    150 gramme(s) de farine

    1 étape
    1
    Préchauffer le four à 170°C. Battre les oeufs et le sucre. Ajouter le lait et le yaourt. Incorporer la farine et la levure. Terminer par l'huile, puis le jus (20g seulement, garder le reste pour la suite), les zestes des 2 citrons vert et la menthe hachée. Verser la préparation dans les empreintes du moule 12 carrés gourmands. Placer la toile de cuisson par dessus. Enfourner pour 28min. Laisser refroidir avant de démouler.

    Préparation du curd

    IngredientsListe de courses
    75 gramme(s) de jus de citron

    75 gramme(s) de jus de citron

    1 oeuf(s)

    1 oeuf(s)

    10 gramme(s) de beurre

    10 gramme(s) de beurre

    40 gramme(s) de sucre

    40 gramme(s) de sucre

    10 feuille(s) de menthe

    10 feuille(s) de menthe

    1 gramme(s) de gélatine

    1 gramme(s) de gélatine

    1 étape
    1
    Réhydrater la gélatine. À la casserole, mélanger le jus de citron vert, l'œuf et le sucre jusqu'à épaississement. Hors du feu, ajouter la gélatine essorée et le beurre. Mélanger. Terminer par les feuilles de menthe et mixer au mixeur plongeant. Laisser figer avant de verser sur les gâteaux.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule 12 Carrés Gourmands OHRA®
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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    2 commentaires
    brigitte91
    brigitte91

    Bonjour, à moins que je ne sois pas bien réveillée mais je ne vois pas la quantité de farine dans la liste des ingrédients biscuits... 🤣😘

    mariehanskens
    Marie Hanskens
    Conseillère Guy Demarle

    Bonjour, pardon je viens de voir votre commentaire...
    Oula oui... c'est 150g de farine, je le rajoute.

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