Mélangez le beurre avec le sucre, ajoutez les œufs un par un. Incorporez la poudre d’amande et la fécule de maïs. Lissez la crème pâtissière mandarine au fouet et ajoutez-la à la crème d’amande.
2
Préchauffez votre four à 200°C (th.6-7). Posez une toile de cuisson Guy Demarle® sur une plaque perforée et déposez une des pâtes feuilletées au centre.
3
Cassez l’œuf et battez-le avec une pincée de sel, dorez le tour du feuilletage. Garnissez le centre de crème préparée en laissant un bord de 2,5 cm. Râpez le zeste d’un demi-pamplemousse et parsemez sur la crème.
4
Placez la fève et recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée. Dorez à nouveau le dessus, chiquetez les bords avec le dos d’un couteau et décorez avec la pointe du couteau. Percez le feuilletage à 6 endroits pour faire évacuer l’humidité à la cuisson.
i-Cook'in
Be Save
Boutique
Canofea
Borealia
0 Note