Préchauffer le four à 180 (th.6) Verser la farine, le sucre, le sel, la levure, les oeufs ainsi que le jaune dans le bol et pétrir.

Ajouter la liqueur d'anis et mixer.

Ajouter les amandes et mixer

Placer la pâte sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisé et former des baguettes (30 cm de long, 3 de large) en laissant de l'espace entre chacune. Cuire au four préchauffé pendant 30 min jusqu'à ce qu'elles dorent. La pâte est moelleuse. Utiliser un couteau bien aiguisé pour couper des tranches obliques de 1 cm environ d'épaisseur (lorsque les baguettes sont encore chaudes). Laisser refroidir avant conservation dans une boîte ou bocal hermétique.