- Dans une casserole, chauffez le lait, le beurre, la moitié du sucre et la gousse de vanille grattée. Laissez refroidir. - Dans un récipient, mélangez l'autre moitié du sucre avec les œufs, le jaune, le rhum et la farine. - Versez petit à petit le mélange de la casserole qui a refroidi. Mélangez. - Réservez la préparation une bonne nuit au frigo. - Versez la préparation dans le pichet verseur. - Déposez le moule cannelé sur la plaque alu perforée. - Versez la préparation dans les empreintes du moule cannelé. - Cuire 20min à 220 degrés. Puis 1H à 180 degrés. Laissez refroidir. - Démoulez.