fendez la gousse en 2 et grattez les grains ou mettre 1 c a c de vanille en poudre dans le bol mettez le lait , la vanille et le beurre pendant ce temps la separez le blanc des jaunes

gardez les blancs pour d'autres recettes ou mettre au congelateur tout en mélangeant en vit 3 ajoutez les oeufs entiers et les jaunes

ouvrez le couvercle du bol et ajoutez la farine et le sucre regardez et si ce n'est pas assez mélangé recommencez l'etape

versez la pate dans un bol laissez tiedir un peu la pate et ajoutez le rhum fermez le bol et laissez au frigo au moins 12 h voir 24h sortir la pate 1h avant la cuisson prechauffez le four th 240° versez la pate a jusqu'a 5 mm du haut dans les empreintes par 15 si c'est cuisson 15 mn a 240° puis 45 mn a 180° demoulez a chaud en posant une toile dessus et grille retournez le tout soulevez le moule doucement pour eviter qu'ils s'affaissent un peu je laisse refroidir les cannelés a l'envers sur une grille la recette est pour 30 cannelés recommencez la 2 éme plaque