Mélanger dans le cul de poule les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchissement Ajouter le lait , bien mélanger Ajouter le sirop de violette Puis la farine tout en mélangeant. Mettre la préparation au frais pendant 1 heure. Remplir les moules de cannelés de cette préparation Cuire 40 minutes à 210 °. Démoulez à chaud