glaces

VALÉRIE THOMAZEAU

Conseillère Guy Demarle

Recette créée le samedi 24 mars 2018 à 20h28

			€€€
15 min	Accessible	4 pers.	Eco.

PRÊT EN

15 min

Accessible

4 pers.

€€€

Eco.

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FROID

23 h

CUISSON

40 min

REPOS

23 h

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

50 centilitre(s) de de lait entier

40 gramme(s) de de beurre coupé en dés

1 gousse(s) de de vanille

125 gramme(s) de de sucre en poudre

3 jaunes d’œuf

125 gramme(s) de de sucre roux

5 centilitre(s) de de rhum

2 Oeufs entiers

150 gramme(s) farine

4 étapes

Dans une casserole portez le lait à ébullition avec la gousse fendue et grattée. Laissez infuser 10 min, puis ôtez la gousse. Dans un cul de poule battez les œufs entiers et les jaunes avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse (environ 2 min).

Versez le lait chaud sur le mélange en fouettant. Ajoutez le beurre en morceaux et mélangez jusqu'à ce qu'il soit fondu. Terminez en rajoutant la farine puis le rhum. Couvrez et réservez au frais 24h.

Préchauffez le four à 230°C. Humidifiez votre moule silicone ou beurrez les autres puis répartissez l'appareil à cannelés au 3/4. Enfournez et faites cuire 35 min.

Bonne dégustation

Bon appétit !

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Name: Cannelés
Cook time: 40 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 50 centilitre(s) de de lait entier; 40 gramme(s) de de beurre coupé en dés; 2 Oeufs entiers; 3 jaunes d’œuf; 150 gramme(s) farine; 125 gramme(s) de de sucre en poudre; 125 gramme(s) de de sucre roux; 1 gousse(s) de de vanille; 5 centilitre(s) de de rhum

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