Mettre les 250 g de Metton et le sel dans le bol et mixer 3 Turbo
2
Ajouter le lait, le vin et l'eau, puis chauffer 10 minutes , 70 °C, vitesse 2.
10 min
70 °C
2
3
Ajouter enfin les 50 g de beurre et mixer 20 secondes vitesse 6.
Puis remplir vos bocaux avec la cancoillotte et retourner aussitôt pour une meilleur conservation.
Bon appétit
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