Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et placez vos empreintes sur la plaque perforée.
Dans le bol, versez le lait, l'huile, les œufs, la farine, la levure. Salez, poivrez.
Programmez 2 minutes - vitesse 10.
2 min
10
2
Coupez le jambon, les tomates et la mozzarella en dés. Mélangez le tout dans un cul-de-poule afin d'obtenir un mélange homogène.
Répartissez l'appareil dans vos empreintes. Faites cuire 30 minutes à 180°C (th. 6).
Dans un cul-de-poule, montez la crème avec le mascarpone. Incorporez le caviar de tomates puis assaisonnez. Débarrassez dans une poche à douilles munie de la grosse douille cannelée. Réservez au frais.
Réalisez sur les cakes une rosace avec la crème montée. Découpez ensuite des dés de tomates confites et de mozzarella et parsemez le dessus des cakes. Finissez par une feuille de basilic au sommet.
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