Cakes longs lemon curd meringue italienne

Cakes longs lemon curd meringue italienneRecette créée le vendredi 19 octobre 2018 à 23h24
1 hSimple10 pers.Eco.

PRÊT EN

1 h
Simple
10 pers.
Eco.
Très bon

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Support poches à douilles
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Moule 5 cakes longs OHRA®
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  • Lemon curd express

    IngredientsListe de courses
    1 Zeste citron jaune

    1 Zeste citron jaune

    100 millilitre(s) de jus de citron jaune

    100 millilitre(s) de jus de citron jaune

    1 c.à.s de Maïzena

    1 c.à.s de Maïzena

    150 gramme(s)  sucre

    150 gramme(s) sucre

    3 oeufs

    3 oeufs

    3 étapes
    1
    Dans un récipient allant au micro ondes mettre les ingrédients secs et les oeufs Délayer avec le jus de citron Couvrir Cuire au micro ondes puissance maxi 3 fois 1 minute en remuant entre chaque cuisson
    2
    3

    Préparation de la pâte

    IngredientsListe de courses
    2 pot(s) de  sucre en poudre

    2 pot(s) de sucre en poudre

    1 yaourt (garder le pot comme mesure)

    1 yaourt (garder le pot comme mesure)

     pot(s) de 3/4 de pot d'huile neutre

    pot(s) de 3/4 de pot d'huile neutre

    2 c.à.c de  levure chimique

    2 c.à.c de levure chimique

    3 pot(s)  farine

    3 pot(s) farine

    4 oeufs

    4 oeufs

    1 étape
    1
    Mélanger les ingrédients un à un dans l’ordre cité dans la liste Répartir dans les empreintes Cuire four chaud 180° entre 15 et 20 mn Laisser refroidir et démouler sur une grille

    Meringue italienne

    IngredientsListe de courses
    125 gramme(s) de sucre en poudre

    125 gramme(s) de sucre en poudre

    2 Blancs D'oeufs

    2 Blancs D'oeufs

    33 millilitre(s) d'eau

    33 millilitre(s) d'eau

    3 étapes
    1
    Mettre dans une casserole le sucre et l'eau pour faire un sirop Commencer à battre à vitesse moyenne les blancs en augmentant Quand le sirop atteint 117 degrés le verser tout doucement sur les blancs tout en continuant de battre Laisser battre jusqu'à tiédissement
    2
    Montage Creuser à l’aide d’une petite cuillère le centre des cakes A l’aide d’une poche à douille garnir les cavités de lemon curd
    3
    Déco Dresser à l'aide d'une poche à douille le dessus des cakes Perso j’ai utilisé la douille St Honoré Un coup de chalumeau et le tour est joué Tire la langue Réserver au frais jusqu’au moment de servir
    Bon appétit !

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