Préchauffez votre four à 180° et déposez vos empreintes mini cakes sur la plaque alu perforée. Placez les lardons et l’huile dans le bol, programmez 2 minutes à 90°C vitesse 2 , A la sonnerie, réservez dans un petit bol. Laissez refroidir.

Dans le bol rincé, faites chauffer les œufs et la crème à 40°C, 2 minutes en vitesse 2.

Ajoutez la farine tamisée avec la levure, le sel et le poivre. Faites fondre au MO le beurre et l’ajouter à 40°C (vérifiez au thermomètre) mélangez alors 45 secondes en vitesse 4.

Incorporez alors les lardons ainsi que le fromage coupé en dés et les pommes de terre rissolées surgelées puis réglez 30 secondes vitesse 2. Garnissez les empreintes de préparation. Faites cuire au four préchauffé durant 20 mn. Sortez les cakes du four et laissez-les refroidir avant de les démouler.