Dans un saladier, lissez le beurre mou avec les deux sucres jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

Ajoutez la poudre de noisettes et les graines des gousses de vanille. Mélangez.

Incorporez les œufs, puis le lait.

Dans un autre récipient, mélangez la farine, la farine de noisette et la levure chimique. Ajoutez ce mélange sec à la préparation précédente. Mélangez juste ce qu’il faut. Incorporez les noix de pécan concassées.

Versez la pâte dans une poche à douille.

Garnissez le moule rectangulaire.

Faites cuire 15 minutes à 170°C.

Sortez le cake du four. Incisez le dessus avec un couteau pour une belle ouverture.

Remettez au four pour 45 minutes supplémentaires à 170°C.

Laissez tiédir avant de démouler.

Saupoudrez légèrement de sucre glace.

Ajoutez quelques noix de pécan et des éclats de gousse de vanille sèche pour la décoration.