Préchauffez le four 180 degrés et posez votre moule sur une grille perforée. ( moi je l ai fait dans le moule Ellipse mais vous pouvez le faire dans un moule à cake ou un moule à génoise ou à manquer) Faites fondre le beurre et le chocolat. Battez ensemble les oeufs et le sucre puis rajoutez le mélange beurre/chocolat, la crème liquide, la fleur de sel, la farine et la levure . Mélangez bien pour avoir une pâte lisse mais pas trop longtemps. Épluchez vos poires et coupez-les en quartiers. Versez la moitié de la pâte dans le fond du moule et faites cuire 5 minutes. Sortez le plat du four, versez la pâte restante et déposez vos poires et quelques amandes effilées. Baissez le four à 160 degrés et faites cuire 25 minutes. Laissez refroidir à la sortie du four et démouler. Vous obtiendrez un gâteau avec une base de cake pour le maintien et coulant sur le dessus . Absolument délicieux, à tester très vite 😄 Astuces: vous pouvez utiliser des poires au sirop ou d’autres fruits à votre convenance.