Couper vos escalope en cubes ou en lamelles selon l'envie
Enrober avec les épices
Réserver au frais de préférence. Peut se faire la veille il n'en sera meilleur...mais reste facultatif.Puis réserver
Vous pouvez choisir de faire griller vos escalopes en rajoutant un peu plus d'huile d'olive et du persil/coriandre haché .
2
Mettre dans le bol l'oignon coupé en 4 et l'ail. puis mettre le panier inox pour cloisonner.
Accessoire(s) :
3
Avec la spatule ramener les morceaux d'oignon et d'ail dans le fond du bol.
Ajouter le gingembre ainsi que l'huile d'olive
Faire revenir le tout
Accessoire(s) :
Rissoler :
2 min
100 °C
4
Faire réduire le tout
Accessoire(s) :
Rissoler :
2 min
80 °C
5
Ajouter les épices puis enrober le tout à l'aide de la spatule.
Ajouter l'eau ensuite
Accessoire(s) :
4 min 50 s
100 °C
2
6
Ajouter à cette pâte épicée les tomates concassées, le beurre de cacahuète, le morceau de sucre ainsi que le grand verre d'eau.
Mettre le riz (préalablement rincée à l'eau froide) dans le panier inox avec les capsules de cardamone
Placer le poulet mariné dans le plateau vapeur.
Accessoire(s) :
20 min
120 °C
2
7
Enlever le cuit vapeur et le bol inox et remettre le couvercle classique avec le verre doseur pour éviter les projections. Réserver le riz et le poulet.
Mixer la sauce
8
Ajouter le beurre ainsi que la crème de coco. Si vous préférez un yaourt grec ou de la crème fraîche épaisse. Selon les goûts.
3 min
100 °C
2
9
Mettre la sauce obtenu dans un récipient adapté puis y rajouter les morceaux de poulet et mélanger et de la coriandre fraîche sur le dessus accompagné du riz. Salé à votre convenance. Bon voyage culinaire!
10
Personnellement j'utilise du riz cassé 1 fois et je le cuit dans une marmite
tout d'abord je le rince à l'eau froide 2 fois puis je le met dans un récipient qui va au micro onde et je le met pour 2 min30. il va être dur et collé c'est normal. je le met dans ma marmite je décolle à l'aide d'une cuillère en bois. je met un peu d'huile de tournesol, du sel et les capsules de cardamones.
Recouvrir d'eau bouillante le riz et même un peu plus et couvrir
Laisser cuire à feu moyen et contrôler le niveau d'eau. si il n'y a plus d'eau et que vous voulez rallonger la cuisson rajouter de l'eau. Une fois qu'il n'y ai plus d'eau éteindre le feu et laisser le riz dans la marmite avec son couvercle quelques minutes il sera meilleur.
Astuce j'utilise un couvercle transparent pour avoir une vue sans devoir ouvrir....
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