Mélanger le lait tiède avec la levure sèche environ 7g (20g levure fraîche) et le Sucre laisser 5min Ajouter ensuite le reste des ingrédients appart le beurre qui devra être à température ambiante Pétrir 5min a vitesse basse puis ajouter petit à petit le beurre. Une fois bien incorporé pétrir à force vitesse 10min Former une boule et laisser reposer 1h30 avec un torchon pour recouvrir le bol.

Façonner vos boules à buns d'environs 80g Badigeonner du jaune d'œuf sur les buns Enfourner dans un four préchauffer à 180° pendant une quinzaine de minutes RÉGALEZ VOUS !