Placer la pâte dans un saladier huilé recouvert d'un linge humide pendant 1h30.
Sur un plan de travail fariné, diviser le pâton en 10 morceaux de même poids.
Former des boules et les disposer sur une plaque puis laisser détendre sous un torchon durant 5 à 10 minutes.
Enfourner à 200°C avec une coupelle d'eau et cuite 15 à 20 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.
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