- Dans la cuve d’un batteur, verser l’eau à 35° et faire dissoudre la préparation pour pâte à pizzas, - Ajouter l’huile et la farine. - Pétrir pendant 3 min à vitesse 1 puis 4 min à vitesse 3 afin d’obtenir une pâte lisse. - Réserver 20 minutes au frais et à couvert.

- Détailler les champignons en petits cubes et les faire suer 2 min à la poêle, - Mélanger les champignons refroidis avec la sauce tomate, le fromage râpé et le jambon. - Diviser la pâte en 20 pâtons et bouler-les, puis façonner les en disques, disposer au centre 15g de garniture, refermer chaque boule et bouler à nouveau - Placer dans votre moule et faire pousser 20min - Préchauffer le four à 200°, badigeonner d’huile, et de fromage puis cuire 15 minutes.