Préchauffez le four à 180°C et posez votre moule bûche savarin sur la plaque alu perforée. Nettoyez et émincez les blancs de poireaux ainsi que l'oignon. Mettez-les dans le bol du i-Cook'in avec l'huile d'olive et faites rissoler 10 minutes 90°C vitesse 2.

Ajoutez les oeufs, la crème et la ciboulette ciselée. Mélangez 2 minutes vitesse 3 puis assaisonnez.

Disposez le saumon fumé en grosse lanière du fond du moule vers les 2 côtés les plus longs. Versez l'appareil par dessus et enfournez pour environ 30 minutes. Après la cuisson, laissez refroidir 5-10 minutes avant de démouler sur un plat de présentation rectangulaire. 2 suggestions de dégustations : - tiède chaud accompagnée d'une sauce citronnée - tiède froid accompagnée de volutes de St Môret /Mme Loik/Boursin présentées à l'aide d'une poche à douilles avec une douille cannelée. Astuces : Remplacez la crème de soja par la crème d'amande ou toute autre crème végétale. Merci à Sybille Montignac pour la recette. Bonne dégustation !