Étape 1
Cette bûche est très fraîche parfaite pour une fin de repas, frâiche et légère. Elle est sans gluten!
Vous pouvez faire cette étape 2J avant.
Insert pomme:
Préparez un moule pour faire des inserts (bûchettes, lounges, quattro..)
Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide 10 min.
Dans une petite casserole mettre la purée de pommes faites chauffer doucement avec le jus de citron et le sucre. Ajoutez la gélatine, mélangez au fouet pour la dissoudre.
Laissez tièdir.
Pelez et coupez la pommes granny en brunoise (petits dés). Citronnez-la.
Ajoutez les dés de pommes et la Manzana (alcool de pommes).
Coulez dans les empreintes.
Mettre au congélateur au moins 4 heures.
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