Préchauffez votre four à 200°C.
A l'aide d'un morceau d'aluminium, séparez le tapis à génoise en 2 partie dont une de 8cm la longueur.
Fouettez l'œuf et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange double de volume.
Incorporez la farine et la poudre d'amande en fouettant.
Ajoutez ensuite le beurre fondu en fouettant.
Montez le blanc en neige ferme avec le sucre glace puis incorporez-les délicatement à la préparation à l'aide d'une maryse.
Versez sur le tapis à génoise, égalisez et enfournez pour 10/12min en surveillant (le dessus doit être tout juste doré).
Sortez du four, attendez que le biscuit tiédisse et démoulez sur la grille afin de laisser refroidir.
Découpez ensuite votre biscuit à la bonne dimension soit environ 6cm sur 26cm.
Passez le Cara Crakine au micro-ondes 10sec et étalez-le en fine couche sur le biscuit puis placez au frais afin qu'il durcisse.
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