Sur la plaque alu perforée poser votre moule génoise. Mettre le tapis décors du moule à bûche, relief visible, dans un coin du moule génoise. Préchauffer votre four à 200°. Faire fondre le beurre et le laisser refroidir Monter les blancs en neige Mélanger les poudres puis ajouter l’œuf. Ajouter délicatement les blancs en neige puis le beurre Verser la préparation dans votre moule de façon homogène. Enfourner pendant 15 min. Une fois cuite, laissé refroidir et démouler

Mettre le fouet dans le thermomix. Mettre la crème bien froide et le mascarpone dans le bol. Vous pouvez mettre le bol au congélateur un moment pour que la crème monte mieux. Fouetter en montée progressive 30 sec/Vit3 à 5 Débarrasser la crème dans un saladier. Optionnel : Faire cette étape seulement si vous voulez ajouter du chocolat à la crème fouettée. Faire fondre 100 g de chocolat noir, lait ou praliné au micro-ondes et le l’ajouter à la crème fouettée délicatement lorsque le mélange est un peu moins chaud. Concasser les 11 Ferrero rochers. Et les ajouter à la crème et mélanger délicatement. Placer au frais

Faire fondre le chocolat au micro onde et ajouter les crêpes dentelles écrasés grossièrement

Découper la génoise en 3 parties. Recouvrir le grand rectangle du croustillant et mettre au congélateur. Placer la grande partie dans le moule à bûche. Garnir de chantilly (environ la moitié), ajouter le biscuit moyen, tasser un peu puis verser à nouveau le reste de chantilly. Sortir le biscuit avec le croustillant du congélateur et bien appuyer pour égaliser la base de votre bûche. Filmer et placer au congélateur 3 heures avant de démouler et de décorer votre bûche en la recouvrant légèrement de Nutella sur toute la surface et en déposant 2 moitiés de Ferrero rochers dessus par exemple. Réserver au réfrigérateur jusqu'à la dégustation. (compter environ 4h de décongélation)