Dans un cul de poule, faites blanchir 2 œufs, 2 jaunes d’œufs et 80g de sucre au batteur. Montez les 2 blancs d’œufs en neige avec 20g de sucre et mélanger les appareils ensemble à la spatule. Incorporez enfin la farine tamisée.
Préchauffez votre four à 210 degrés et placez votre toile de cuisson sur la plaque perforée. Etalez la pâte sur la toile de cuisson et faites cuire 10 minutes à 210 degrés. Laissez refroidir, démoulez sur une planche et coupez une bande de 8 x 28 cm. Réservez.
Avec le reste du biscuit, étalez la confiture de lait à l'aide de la spatule coudée. Roulez le biscuit. Serrez-le bien et placez-le dans un film alimentaire. Réservez au congélateur 20 minutes.
0 Note