2) Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre, le sucre vanillé et la cuillerée d’eau tiède.
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3) Ajoutez le cacao non sucré ainsi que la poudre d’amande, le beurre fondu, la farine, la Maïzena et la levure. Mélangez à nouveau.
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4) Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, puis ajoutez-les délicatement au mélange précédent.
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5) Répartissez la pâte obtenue dans le moule bûche et enfournez 30 à 35 minutes (Surveillez bien votre cuisson vers la fin car le gâteau doit rester moelleux).
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6) Le temps de la cuisson, coupez délicatement en deux vos bâtonnets chocolat, de sorte à ce qu'ils ne se brisent pas. Mettez vos bâtonnets coupés en deux de côté. Il serviront pour le décor.
1) Versez la crème fleurette et le sucre glace dans un cul de poule et mélangez au batteur électrique jusqu’à ce que la préparation épaississe.
2
2) Réservez la chantilly au réfrigérateur.
3
3) Quand la gâteau bûche est cuit, laissez le refroidir.
4
4) Démoulez le gâteau, puis découpez-le avec un couteau à pain dans le sens de la longueur à l'horizontal, environ 1,5 cm au dessus de la base de la bûche.
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5) Avec une spatule, répartissez la chantilly entre les deux étages de gâteau bûche.
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